Kuchen aller Art » Marmorkuchen

Rezept für eine Gugelhupfform:
250 g Butter
250 g Zucker
1 Prise Salz
½ Vanillleschote
5 Eier
150 g Sahne
300 g Mehl
3 TL Backpulver
100 g Bitterschokolade
Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und unterrühren. Die Eier und die Sahne gründlich unterarbeiten. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.
Den Backofen auf 160 ° C vorheizen. Die Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen. Eine Gugelhupfform fetten und mit Mehl oder Paniermehl austreuen.
Den Teig halbieren und die flüssige Schokolade unter eine Teighälfte rühren.
Zuerst die Hälfte des hellen Teigs, dann den Schokoladenteig und schließlich den übrigen hellen Teig in die Form füllen. Eine Gabel in kreisförmigen Bewegungen durch die Teigschichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht.
Den Kuchen im Ofen ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Gut auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form stürzen. Mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoladenglasur servieren.