Zutaten für einen herzhaften Tomatenkuchen (20er Springform) 400g Mehl 100ml Öl 5 Eier 130ml Milch 2 Teelöffel Backpulver einen Bund frische Petersilie etwa 20 Cocktail Tomaten 1 Paprikaschote 1-2 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Deli Reform Genuss aus der Tube: Chili-Paprika 2 Esslöffel Tomatenmark Zubereitung des herzhaften Tomatenkuchens 1. Fettet und mehlt die Form gut aus. Fünf Tomaten und ein paar Zweige Petersilie zur Seite legen. Die restlichen Tomaten, Petersilie und den Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Ofen könnt ihr bereits vorheizen – etwa 180 Grad bei Ober- und Unterhitze. 2. Vermengt das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in einer Schüssel. Gebt die Eier hinzu und verrührt alles gut miteinander. Fügt dann unter stetigem Rühren das Öl und die Milch hinzu. 3. Rührt dann die Petersilie, das Tomatenmark sowie die Deli Reform Paste unter. 4. Zum Schluss werden die Tomaten und der Paprika untergehoben. Vermengt alles gleichmäßig mit dem Teig und gebt diesen dann in die Springform. Auf die Oberseite des Kuchens könnt ihr nun die kleinen Tomaten und die Petersilienzweige legen. 5. Der Tomatenkuchen sollte nun etwa eine Stunde bei 180 Grad Ober- und Unterhitze im Ofen backen. Die Stäbchenprobe zum Schluss nicht vergessen!
Rezeptewelt
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22.02.2022 22:53
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