Süßigkeiten & Knabberein » Spicy Nuts – Würzige Nüsse

Zutaten für 1 Glas
1 1/2 EL Kokosöl
1 TL Tomatenmark
1 TL rote Thai-Curry-Paste
1 1/2 EL Honig
2 EL Zitronensaft
300 g gemischte Nüsse
2 Zweige Rosmarin – gehackt
Salz

Zubereitung der Spicy Nuts
Heizt den Backofen auf 160°C vor und belegt ein Backblech mit Backpapier.
Schmelzt das Kokosöl in einem Topf, gebt Tomatenmark, Thai-Curry-Paste, Honig, Salz und Zitronensaft hinzu und vermengt alles gut. Lasst die Masse köcheln bis sie dickflüssig wird. Gebt die Nüsse und den Rosmarin hinzu und vermischt alles gründlich. Gebt die Nüsse dann auf das Backblech und röstet die Nüsse etwa 20 Minuten. Wendet die Nüsse dazwischen einmal. Bei mir sind sie etwas dunkel geraten, das geht ganz schnell, also vorsichtig sein.
Lasst die Nüsse dann gut abkühlen und füllt sie in ein Glas.