Waffeln,Pfannkuchen,Reibekuchen » Pancakes

Zutaten
150 g Dinkelmehl (Typ 630)
200 ml Buttermilch
30 g Rohrohrzucker
16 g Weinsteinpulver
3 Eier
1 Prise Salz
Öl

Zubereitung
Die Eier hellcremig aufschlagen, dann die Buttermilch hinzufügen.
Mehl, Weinsteinpulver, Zucker und Salz nach und nach hinzufügen. Der Teig sollte dickflüssig sein, ansonsten noch etwas Buttermilch nachgießen.
Die Pfanner auf mittlerer Stufe erhitzen, etwas Öl hineingeben und die Herzformen in die Pfanne legen. Nacheinander den ganzen Teig verbacken. Die Pancakes sollen langsam und nicht zu heiß ausgebacken werden.
Dazu passt – ganz klassisch – Ahornsirup oder auch eine leckere Schokocreme und frische Früchte.