Gebäck aller Art » Nougatstangen

225
Gramm
 
Weiche Butter
50
Gramm
 
Puderzucker
20
Gramm
 
Vanillezucker
3
 
 
Eigelb
2
Prisen
 
Zimt, gemahlen
200
Gramm
 
Weizenmehl
3
Essl.
 
Kakao
1/2
Teel.
 
Backpulver
125
Gramm
 
Haselnüsse; geröstet, gemahlen
H
FÜLLUNG
100
Gramm
 
Nougatmasse
H
GUSS
75
Gramm
 
Halbbitter-Kuvertüre
75
Gramm
 
Vollmilch-Kuvertüre
30
Gramm
 
Kokosöl)
Zubereitung
Die Butter schaumig rühren und nach und nach den gesiebten Puderzucker, Vanillezucker, Eigelb und Zimt hinzugeben. Das mit Kakao und Backpulver gesiebte Mehl esslöffelweise unterrühren, zuletzt die Haselnusskerne unter den Teig heben. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und etwa 4 cm lange Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Backzeit: 7-10 Minuten bei 175-200°C.
Für die Füllung die Nougatmasse in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die Hälfte der erkalteten Plätzchen auf der Unterseite mit Nougatmasse bestreichen, die übrigen mit der Unterseite darauflegen und gut andrücken. Für den Guss die Schokolade in kleine Stücke brechen und in der Mikrowelle mit dem Biskin geschmeidig werden lassen. Die Stangen mit einem Ende in die Schokomasse tauchen.
K: Zucker ziemlich reduziert (langt immer noch gut), Butter statt Margarine verwendet, mehr Kakao - dann erstaunlich fix und problemlos gemacht, schmecken sehr fein! Ergab bei mir 3 Bleche mit Stangen - zusammengeklebt genau 1 Dose voll.
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