Gerichte aus aller Welt » Bulgur auf kurdische Art

500 g Bulgur , 250 g Tomaten oder eine Dose Tomaten, 1 große Zwiebel, etwas Öl, 1 El Tomatenmark, 1 Tl Pulbiber, 1 Tl Salz , 750 ml Gemüsebrühe.
Bulgur in einem Sieb abspülen, Tomaten kochen und enthäuten , ( bei Dosentomaten kann man sich die Arbeit sparen .Tomaten und Zwiebeln klein würfeln, Öl in einen Topf erhitzen, Zwiebeln rein und andünsten, Tomatenmark und Bulgur unterrühren und kurz mit braten,Tomaten, Pulbiber und Salz hinein geben kurz umrühren und mit Brühe auffüllen. Ein mal aufkochen und bei schwacher Hitze bei geschlossen Deckel ca 10 min ziehen lassen , von Herd nehmen und noch mal 10 min ziehen lassen. Dazu passen sämtliche Fleischgerichte.