Gerichte aus aller Welt » Sarma (Gefüllte Weinblätter )

Mengen sind für einen grossen Topf, könnt ihr also auch halbieren
Vegetarische Weinblätter
Zutaten:
ca. 600 Gramm Weinblätter
Zubereitung:
Frische Weinblätter einige Minuten in heißes Wasser legen und wieder heraus nehmen. Stiele entfernen.
Zutaten Füllung:
ca. 700 Gramm Reis
1 großen Bund Petersilie, ca. 500 Gramm Tomaten eine große Dose Schältomaten
2 Bund Frühlingszwiebeln 1 Zwiebeln,
6 Knoblauchzehen
2 rote Spitz-Paprika
ca. 1 kleine Flasche Zitronensaft
1 frische Zitrone
Granatapfelsirup
Oliven Öl, Salz,Pfeffer, Chiliflocken, Minze
Wasser
1 El Tomatenmark
Getrocknete Auberginen optional
Kartoffeln optional
Tomaten optional
Spitzpaprika optional
Ca. 2 Kartoffel
Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Spitzpaprika und Tomaten klein schneiden. Alles zusammen mit dem reis vermischen und die restlichen Zutaten dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken. Weinblätter mit ca 1Tl. füllen, seitlich zuklappen und aufrollen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In den Topfboden legen und die ganzen Weinblätter reinfüllen. Den Sud von der Reis-Füllung darüber gießen, etwas Wasser mit Tomatenmark und Zitronensaft mischen und dazugeben ca. 2 Stunden kochen lassen. Nach belieben kann man auch Tomatenscheiben und Zwiebeln drauflegen. Zudem sollte man über die Weinblätter einen Teller legen und einen schweren Gegenstand drauf setzen. Zb einen Stein, damit die Weinblätter nicht hoch schwimmen und aufgehen. Diese Weinblätter isst man kalt du schmecken noch nach Tagen köstlich.