800 g Kartoffel(n), rohe 400 g Kartoffel(n), gekocht 250 ml Sahne 4 Ei(er) 75 g Speck, durchwachsener Salz und Pfeffer Muskat Die rohen Kartoffeln reiben. Die bereits gekochten Kartoffeln durchpressen. Alles mit Eiern und Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat herzhaft abschmecken. Den Speck fein würfeln und in einer Pfanne auslassen. Unter die Kartoffelmasse geben. Einen Topf (Pott) passend zur Kartoffelmasse ausfetten, die Masse einfüllen und bei 200 Grad ca. 45 backen. Danach etwas abkühlen lassen und stürzen. Nach Originalrezept wird die Potthucke abgekühlt in Scheiben geschnitten und von beiden Seiten in Butter in der Pfanne knusprig gebraten. Dazu Salat.
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20.02.2022 18:36
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