200 g Butter 130 g Zucker 1 Pk Vanillezucker 1/4 L Milch 200 g Speisestärke (Kartoffelmehl) etwas Sahne etwas Salz 6 Eier
ZUBEREITUNG:
Koche in der Milch Butter, Zucker und Vanillezucker auf und binde es mit Kartoffelstärke. Sahne zugießen und alles zu dicklichen Brei einkochen. Löst sich der Brei vom Topf, gib diesen in eine kalte Schüssel und rühre ihn einige Zeit um (Masse kühlt dadurch rascher etwas ab). Eigelbe unterarbeiten. Eiklar mit etwas Salz zu Eischnee schlagen. Diesen behutsam unter die Masse heben. Masse in eine Backform füllen. Gare es im Wasserbad in der Backröhre für 1 Stunde. Dazu: Vanillesauce ________________________________________
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15.02.2015 19:22
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