Brot und Brötchen » Dinkel Roggen Brot mit Körner

250 gr Dinkelmehl
150 gr Roggenmehl
ca. 250 ml lauwarmes Wasser
20 gr frische Hefe
1TL Zucker
1 TL Salz
1 EL Öl
1,5 TL Brotgewürz
1,5 TL Kümmel
1 TL Backmalz
1 Handvoll Körner nach Belieben Die Hefe und den Zucker im Wasser auflösen, und mit den anderen Zutaten, außer den Körnern, zu einen Teig verarbeiten, noch kurz von Hand kneten und zu einem Wecken formen, in den Römertopf legen und 30 min zugedeckt gehen lassen, mit Wasser bestreichen, einschneiden mit den Körnern bestreuen und in den kalten Ofen geben und 45 - 50 min bei 240 Grad O/U Hitze backen.
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