Brot und Brötchen » Buttermilch Brot

500 g Roggenmehl
250 g Weizenmehl
15 g Salz
1/2 Würfel frische Hefe
1/2 Liter Buttermilch
etwas Brotgewürz
Ca. 1/16 l lauwarme Milch oder Wasser - Hefe darin auflösen Mit dem knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten, rasten lassen bis sich der Teig verdoppelt hat
Ich hab den teig in mein längliches Gärkörbchen gelegt , nochmalgehen lassen ,
Ich hab den teig auf mein Lochblech gestürzt , eingeschnitten Backrohr auf 230 Grad vorgeheizt , 13 Minuten anbacken , dann bei 190 Grad ca. 40 Minuten fertig backen
Edelstahl Schüssel mit heißem Wasser nicht vergessen !
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