Gemüse » Pilzragout

Zutaten: •600 g gemischte Pilze nach Wahl (Champignons, Pfifferlinge, Austernpilze, etc)
•2 Zwiebel
•1 kl Stange Lauch
•150 ml Weißwein
•200 ml Sahne
•Öl, Salz, Pfeffer
So wirds gemacht:
Pilze putzen und in die gewünschte Größe schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Lauch puten und in Ringe schneiden.
Pilzragout
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Lauch glasig dünsten, Pilze dazu geben und anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen, Sahne hinzufügen, würzen und ca. 10 - 15 Minuten kochen lassen.
Pilzragout Pfanne
Pilzragout schmeckt sehr gut mit z.B. Semmelknödel und Bayrisch Kraut.