Gemüse » Zucchini Frikadellen

Zutaten:
6 Zucchini, 2 Eier, Paniermehl, 2 Zwiebel(n), Salz & Pfeffer, Cumin, Koriander, Kurkuma
Zubereitung:
Zucchini waschen und sehr fein raspeln. Zwiebeln schälen, fein würfeln und zu den Zucchini geben. Mit Eiern und Gewürzen mischen. Soviel Paniermehl dazugeben, bis die Masse sich gut formen lässt (ähnliche wie Hackfleisch). Kleine Frikadellen aus dem Teig formen. Im heißen Fett portionsweise ausbacken und heiß servieren. Man kann auch Karotten reinraspeln.
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