Kuchen aller Art » Zitronen-Gugelhupf

Zutatenliste:
Für den Teig:
200 g weiche Butter
200 g Zucker
1 abgeriebene Schale einer BIO Zitrone
1 Prise Salz
4 Eier
200 g Weizenmehl Type 405
0.5 Päckchen Backpulver
Butter zum Einfetten
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Für den Guss:
75 g Puderzucker
200 g Frischkäse, Sorte: cremig-sahnig
3 EL Saft einer Zitrone
etwas Zitronenabrieb
Ich habe für den Guss nur Puderzucker und Zitronensaft genommen
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen. Butter, Zucker, Zitronenschale und Salz in eine Rührschüssel geben und mit den Rührbesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Die Eier einzeln zugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Masse sieben und unterrühren.
Die Gugelhupfform (1 l Inhalt) mit der Butter fetten. Den Teig einfüllen und 40−50 Min. backen, 10 Min. in der Form abkühlen, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Für die Creme Puderzucker, Frischkäse und Zitronensaft zu einer dickflüssigen Creme verrühren, über den Gugelhupf geben und herunter laufen lassen, nach Wunsch mit dem Abrieb der Zitronenschale verzieren