Kuchen aller Art » Quarkstollen

500 g Mehl
1 Päck. Backpulver
200 g Zucker
1 Päck. Vanillinzucker
2 – 4 EL Rum
2 EL Zitronensaft
Zwei Eier
200 g Butter (sollte weich sein)
250 g Magerquark
100 g Sultaninen (Weinbeeren)
125 g gemahlene Mandeln
100 g kandierte Belegkirschen
100 g Orangeat
100 g Zitronat
50 g Butter (zum Bestreichen)


Orangeat und Zitronat im Mixer klein hacken. Belegkirschen klein schneiden und mit Orangeat, Zitronat und Sultaninen in
2 – 4 EL Rum ein oder zwei Tage einlegen.
Stollenform fetten und mit Semmelbrösel ausschwenken.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und von Hand gut durchkneten und in die Stollenform geben.
Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 60 Minuten backen, Stollenform abnehmen und noch mal 15 Minuten backen. Stollen aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit 50 g flüssiger Butter bestreichen.