Brot und Brötchen » Wolkenbrot:

Zutaten:
• 3 Eier
• 3 EL Frischkäse
• 1/4 TL Backpulver
• 1 EL Honig (oder anderes Süßungsmittel)
Ofen auf 150°C vorheizen. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Dann das Eigelb, Frischkäse und der Honig miteinander verrühren, bis alles schön cremig ist. In einer zweiten Schüssel Eiweiß mit Backpulver so lange schlagen, bis es wie Sahne aussieht. Anschließend die Eigelbmasse vorsichtig unter den Eischnee heben und Kugeln formen.
Diese auf ein Backblech geben und 20 min goldig backen.
Fertig ist der reuelose Snack.