Zutaten 1200 g Gnocchi aus dem Kühlfach 500 g Brokkoli in Röschen zerteilt 35 g Butter 35 g Mehl 500 ml Milch 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Zwiebeln, granuliert 1 TL Senf 200 g Cheddar, reif gerieben oder einfach klein geschnitten Salz, Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Gebt die Gnocchi und die Brokkoliröschen in einen mit kochendem Salzwasser gefüllten Topf und gart alles 2-3 Minuten. Abgießen und beiseite stellen. Schmelzt die Butter auf mittlerer Hitze in einer hohen Pfanne oder einem Topf und gebt das Mehl hinzu. Gut mit einem Schneebesen einrühren, bis sich Mehl und Butter verbunden haben. Dann ca. 100ml der Milch dazu geben und gut verühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Erst wenn eine klumpenfreie Masse entstanden ist, die restliche Milch einrühren. Knoblauch-, Zwiebelpulver und Senf einrühren und zum Kochen bringen. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Masse andickt. Sie sollte in etwas die Konstistenz einer Vanillesauce haben. Nun den Cheddar dazu geben und unter Rühren schmelzen lassen. Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Gnocchi und den Brokkoli unterheben und sofort servieren.
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19.02.2022 22:08
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