Gemüse » Süß-scharfe Möhren

Zutaten:
250g Möhren, 1 EL Olivenöl, 1 TL brauner Zucker, 1/2 Zimtstange od. 1/3 TL gemahlener Zimt, 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 Prise Cayennepfeffer, Saft von einer Orange, Salz & Pfeffer, gehackte Petersilie
Zubereitung:
Möhren in Streifen schneiden. Olivenöl bei mäßiger Hitze erhitzen und Zucker, Gewürze und Möhren hinzugeben undeinige Minuten köcheln lassen. Dabei ständig umrühren. Nun Orangensaft hinzufügen und zum Kochen bringen. Wenn es kocht, schnell die Hitze reduzieren und alles zugedeckt so lange köcheln lassen, bis die Möhren weich und zart sind.Dann die Möhren je nach Wunsch nochmals mit den Gewürzen abschmecken. Darüber Petersilie streuen.
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