Suppen & Eintöpfe » Sauerkrauteintopf mit Rindfleisch

Zutaten:
500g Rindfleisch
500g Sauerkraut
3 Zwiebeln
4-5 Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
2 Paprikaschoten
1 große Karotte
Butterschmalz
1 Schuss roten Balsamico Essig
4EL Tomatenmark
500g Passierte Tomaten
Pfeffer u. Salz
1 gehäufter TL Rauchpaprika
1 gehäufter TL Garam Masala
Zubereitung:
Gemüse waschen, schälen/entkernen und klein oder in würfeln schneiden…
Rindfleisch in Mundgerechte Stücke schneiden, mit Pfeffer würzen...
Butterschmalz im Gusstopf erhitzen und das Fleisch scharf anbraten…Tomatenmark und die Gewürze, außer das Salz zufügen kurz mit anrösten…Zwiebeln und Knobi zugeben kurz mit anbraten…dann ablöschen mit dem Essig und ein reduzieren lassen…Sauerkraut zu den Fleisch geben und verrühren…Paprikaschoten und Karotten ebenfalls mit untermengen…auffüllen mit der Brühe und Passierten Tomaten…Auf kleinster Stufe 3std. simmern lassen…Die Kartoffeln zugeben…solange köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind…Mit Salz würzen…Abschmecken…Fertig