Sauce » Curry Sauce

30g Butter, 30g Mehl, 500ml. Gemüsebrühe heiß, Salz,Pfeffer, Currypulver, 1Priese Zucker, Etwas Sahne
Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl unterrühren und etwas warten bis es goldgelb ist. Dann die heiße Brühe dazu unter kräftiges ( Schneebesen) rühren mischen das keine Klumpen entstehen Currypulver dazu geben, würzen und nochmals kurz aufkochen lassen. Etwas Sahne noch unterrüren nicht mehr kochen lassen.