Ei Gerichte » Gebackene hart gekochte Eier mit Mett

4 hartgekochte Eier, 250 g Mett (oder gewürztes Hackfleisch), eine Prise geriebene Muskatnuss, 1 kleine Zwiebel, 1 Ei getrennt, 75 g und 2 EL Paniermehl extra
Die hart gekochten Eier pellen. Die Zwiebel schälen und fein reiben. Das Mett mit dem Eigelb, die geriebenen Zwiebel 2 EL Paniermehl und den Muskatnuss gut vermengen in 4 Portionen teilen.Die gekochten Eier rundum mit der Fleischmasse umhüllen. Das Eiweiß verquirlen. Die umwickelten Eier erst ins Eiweiß und dann im Paniermehl wenden.Die Eier mit je 2 Zahnstochern stabilisieren (dann rollen sie nicht weg) und auf ein gefettetes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 190° C (Ober- und Unterhitze) rund 30 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.