Zutaten für 6 Portionen : 300g Ziegenkäse am Stück ca. 50g Brauner Zucker 6 Birnen 5g Safran 200ml Weißwein 50ml Apfelsaft 5 Lorbeerbläter 10 Wachholderbeeren 2 getrocknete Semmeln
Zuberreitung: 1. den Ziegenkäse in 6 gleich große Stücke schneiden. 2. Birnen viertteln, Kerngehäuse entfernen und in je 6 dünne Spalten schneiden 3. Weißwein, Safran, Apfelsaft, Lorbeerblätter und Wachholder beeren in einem Topf zusammen aufkochen , die Geschnitteten Birnen darin ca. 30 Minuten ziehen lassen 4. Ziegenkäse mit dem braunen Zucker bestreuen und karamelisieren am besten im Backofen bei Grill 200°C ca.2 Minuten (müsst ihr schauen wie lange ihr benötigt. 5. Die getrockneten Semmeln in dünne Scheiben schneiden und im Backofen ca. 5 Minuten bei 180°C trocknen
Rezeptewelt
Thema drucken
19.02.2022 16:17
Antworten
