Gerichte aus aller Welt » Alu Palak Curry

500g Spinat
6-7 mittelgroßen Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 TL Salz
1 EL Öl
1/2 TL Kurkuma
1 TL Knoblauch-Ingwer-Paste (Indischer Laden)
1 TL Chilipulver
1 TL Dhania (Korianderpulver)
1 EL Garam Masala
Frischer Koriander
Vorbereitung:
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln anbraten. 1/2 TL Salz und Kurkuma dazu. Jetzt Knoblauch Ingwer Paste und 3 Minuten auf kleinere Hitze anbraten. Indisch essen ist immer lecker, wenn auf kleinere Hitze lange angebraten wird. Jetzt Kartoffeln dazu und 15 min auf kleinere Hitze anbraten. Chili, Dhania Pulver, Garam masala 1/2 TL Salz. Jetzt der Spinat dazu und noch 10 min mit Deckel zu anbraten.
Wenn sich das Öl am Rand absetzt ( siehe meinem Bild) heißt das Essen ist fertig.
Mit frisch gehaktem Koriander servieren.