Kuchen aller Art » Marmorkuchen

Teig:
375 g Mehl
1 Pck. Backpulver
¼ TL Salz
240 g Zucker
1 Pck. oder 10 g Vanillezucker
240 ml geschmacksneutrales Öl
240 ml milch
3 EL Rum (oder 3 EL Pflanzenmilch und einige Tropfen Rum-Aroma für einen halal Version)
Für den Schokoteig:
4 EL Kakaopulver, ungezuckert
3 EL milch
120 g Zartbitter-Schokochips oder zerhackte Kuvertüre
Schokoguss (optional):
200 g Zartbitter-Kuvertüre
1 EL geschmacksneutrales Öl
Nach Belieben Streusel, Nüsse (natürlich nicht für die nussfreie Version :P), usw. zum Bestreuen (ich habe zerhackte
Walnüsse genommen)
Außerdem:
Etwas Öl zum Einfetten der Form
Etwas Mehl zum Mehlen der Form

Gugelhupfform ø 22 cm


Die Gugelhupfform einfetten.
Die Form danach mehlen. Den Schritt spare ich mir zwar häufig, aber bei einer Gugelhupfform lohnt es sich wirklich :).
Dazu gibt man etwas Mehl in die eingefette Form und klopft sie aus. Das überschüssige Mehl lasse ich direkt in die
Rührschüssel fallen und verwende es für den Teig.
Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben.
Salz, Zucker und Vanillezucker dazu geben und mit einem Schneebesen vermischen.
Öl, Pflanzenmilch und Rum dazu geben und mit dem Schneebesen verrühren.
Ungefähr zwei Drittel des Teiges in die Form füllen.
Kakaopulver und Pflanzenmilch zu dem restlichen Teig geben und mit dem Schneebesen verrühren.
Die Schokochips mit einem Teigschaber untermischen.
Den Schokoladenteig in die Form geben
Nun eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen.
Den Kuchen im Ofen ca. 60 Minuten backen
Den Kuchen ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, danach den Kuchen vorsichtig stürzen und komplett
auskühlen lassen.14. Für den Guss die Schokolade mit dem Öl schmelzen. Die Schokolade über den
Marmorkuchen geben. Ich nehme die Rückseite eines Esslöffels, um die Schokolade zu verstreichen.
Solange der Guss noch nicht fest ist, kann der Kuchen nach Belieben mit Streuseln oder Nüssen verziert werden.
Guss fest werden lassen