Kuchen aller Art » Käsekuchen mit Mandarinen

ZUTATEN
Für eine 26-cm-Springform
Für den Boden:
200 g Vollkorn-Butterkekse
80 g Haferflocken
150 g geschmolzene Butter
Für die Creme:
750 g Magerquark
250 g Schmand
3 Eier, Größe L
175 g Zucker
80 g geschmolzene Butter
2 Päckchen Vanillepudding-Pulver
Mark einer Vanilleschote, ausgekratzt
Prise Salz
Für den Belag:
2 kleine Dosen Mandarinen Saft auffangen

1 Päckchen Tortenguss, klar (bio)


Den Ofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Kekse mit den Haferflocken in einem Mixer zerkleinern, dann mit der geschmolzenen Butter vermengen
und in eine mit Backpapier ausgelegte und gefettete Springform drücken. Dabei einen Rand hochziehen.
Den Boden 8 bis 10 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Creme miteinander verrühren. Auf den Boden geben und weitere 60
Minuten backen. Anschließend den Kuchen gut auskühlen lassen.
Die Mandarinen auf dem Kuchen verteilen.
In einem kleinen Topf den Guss zubereiten. Dazu das Tortengusspulver nach Packungsanleitung, jedoch mit
dem Mandarinenwasser und ohne weiteren Zucker zubereiten.
Den fertigen Guss mit einem Löffel auf dem Kuchen verteilen.
Nach Belieben mit Vanillesahne servieren.