¼ l lauwarmes Wasser 1EL Zucker 1 Würfel Hefe 1EL Salz 1 Prise Muskat 2EL Olivenöl Butter für die Form 4EL Tomatenmark 1 Packung passierte Tomaten 4 hartgekochte Eier 100g gekochter Schinken 50g Sardellenfilets 50g schwarze Oliven Salz, Pfeffer aus der Mühle ½ TL Oregano ½ TL Basilikum 200g Mozzarella
Das lauwarme Wasser, den Zucker und die zerbröckelte Hefe in eine Schüssel geben, verrühren und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Salz, Muskat und Olivenöl dazugeben. Die Hefe-Wasser-Mischung angießen und alles zu einem glatten geschmeidigen Teig verkneten. Dann zugedeckt an einem warmen Ort ½ Stunde gehen lassen und in 4 Portionen teilen.
Den Teig nochmals durcharbeiten, 4 gefettete Pizzaformen damit auslegen und das Tomatenmark darauf streichen. Die passierten Tomaten, die geschälten und in Scheiben geschnittenen Eier sowie den in Streifen geschnittenen Schinken gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Sardellenfilets und Oliven darauf verteilen. Die Pizzas mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum bestreuen und mit Mozzarellascheiben belegen. Die Pizzas im auf 180°Cvorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen, herausnehmen, anrichten und servieren.
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18.02.2015 09:37
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