Pizza » Knusprige Pizza - Kugeln

Zutaten für 10 Portionen:

250 g Weizenmehl
20 g Hefe, frische
½ TL Salz
1 Prise Zucker
30 g Salami
50 g Käse, Gouda
1 kleine Tomate
1 TL Thymian
1 TL Oregano
2 EL Olivenöl





Hefe in das Mehl bröckeln, mit 3 EL Wasser verrühren. Vorteig 10 Min. gehen lassen.
Salz, Zucker, 100 ml warmes Wasser zugeben, Teig verkneten und 15 Min. gehen lassen.

Salami würfeln, Käse reiben, Tomate häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Kräuter und gewürfelte/geriebene Zutaten von Hand unter den Hefeteig kneten. 15 Min. gehen lassen.

Teig in 10 Portionen teilen und zu gleichmäßigen Kugeln formen.
Blech mit Backpapier auslegen. Kugeln auf das Blech setzen, 10 Min. ruhen lassen, mit Öl bestreichen und bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 30 Min. backen, bis sie goldgelb sind. Werden sie zu dunkel, mit Alufolie abdecken.

Am besten schmecken die Pizza-Kugeln lauwarm serviert. Sollten einmal welche übrig bleiben, kann man sie halbieren und mit Tomatenscheiben und Mozarella überbacken. Einige frische Basilikum- oder auch Oreganoblättchen und fertig.


Tomate und Salami aus dem Grundrezept kann man auch gegen die gleiche Menge Schinken und rote Paprikaschote austauschen.