575g Butter 800g Mehl 350g Zucker 1 Prise Salz 1 Päck. Vanillinzucker 1 Ei Fett für das Blech Mehl zum Ausrollen 340g Erdbeerkonfitüre 150g Creme fraiche 125g Puderzucker
Zubereitung:
375g Fett bei schwacher Hitze schmelzen. 500g Mehl, 250g Zucker und Salz mischen. Geschmolzenes Fett langsam dazugießenund mit den Knethaken des Handrührers unterkneten, sodass Streusel entstehen. Etwas abkühlen lassen.
Für den Teig 300g Mehl, 200g Fett, 100g Zucker, Vanillinzucker und Ei mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf ein gefettetes Backblech geben und mit leicht bemehlter Kuchenrolle ausrollen. Erdbeerkonfitüre auf den Boden streichen. Creme fraiche auf die Konfitüre streichen. Streusel darauf verteilen.
Bei 200° ca. 40 Minuten backen.
Auskühlen lassen. Puderzucker mit 3-4 Essl. Wasser zu einem glatten Guss verrühren und den Kuchen damit bestreichen. Trocknen lassen. In Rauten schneiden.
Rezeptewelt
Thema drucken
18.02.2015 08:27
Antworten
