200g weiche Butter 4 Eier 2 Teel. Instant Espessopulver ungesüßt 500g Schlagsahne 2 Päck. Sahnesteif 2 Essl. Zucker 4 Teel. Vanillinzucker 30g Schokoladenraspel einige Mokkabohnen Backpapier Alufolie
Zubereitung:
Backmischung in eine Schüssel geben. Butter und Eier zufügen. Mit den Schneebesen des Handrührers ca. 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Hälfte eines Backblechs (40X15 cm) mit Backpapier auslegen, in der Mitte des Blechs zu einem Rand hochknicken. Einen doppelt gefalteten Streifen Alufoilie vor den Backpapierrand legen, damit er nicht umklappt. Teig auf das Backpapier geben und vorsichtig glatt streichen.
Bei 200° ca. 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen. Espressopulver in 1 Essl. Wasser auflösen und abkühlen lassen. Sahne, Sahnsteif, Zucker und Vanillinzucker steif schlagen. Aufgelöstes Espressopulver unterrühren. Sahne auf dem Kuchen verstreichen und in 8 Rechtecke schneiden. Dann diagonal in Dreiecke teilen. Mit Schokoraspel und Mokkabohnen verzieren.
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18.02.2015 08:27
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