Man nehme 250 g Linsen beliebiger Sorte (zb Berglinsen, rote Linsen, Tellerlinsen,...) und weiche diese über Nacht ein, oder- wenn es schneller gehen soll- koche sie in Wasser mit einem Schuss Essig etwa eine 3/4 Stunde.
Zwei Möhren und eine Stange Porree werden kleingeschnitten und in der Pfanne in etwas Öl gedünstet.
Zwei Eier werden mit wenig Milch und Gewürzen: ein TL Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Majohran und Thymian- verquirlt.
In einer Auflaufform werden die Linsen und das Gemüse geschichtet und die Eimischung übergegossen.
Ein Käse nach Wahl wird darübergerieben- ich empfehle einen Ementaler.
Rezeptewelt
Thema drucken
15.02.2015 21:11
Antworten
