Waffeln,Pfannkuchen,Reibekuchen » Pilzpuffer

250 gfrische Pilze,
500 g Kartoffeln,
Öl,
1 geriebene Zwiebel
oder frische Kräutei;
1-2 Eßl. Mehl oder Grieß,
Salz, frischer Salat

Die frischen Pilze putzen, waschen, gut abtropfen, wiegen. Die Kartoffeln roh reiben und mit den Pilzen vermischen, salzen. Wenn der Teig zu weich ist, 1-2 Löffel Mehl, Grieß oder Hafer¬flocken untermengen.
Nach Geschmack geriebene Zwiebeln oder gehackte Kräuter mit in den Teig geben. Öl oder Fett in der Pfanne erhitzen, Teig löffelweise hineingeben, breitdrücken und auf beiden Seiten knusprig braten.
Frischer Salat ergänzt das Gericht.