Regionale Gerichte » Soljanka "Hausfrauenart"

ZUTATENLISTE für 4-6 Portionen:

3 Zwiebel
40 g Margarine
4 EL Tomatenmark
1,5 L Brühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste)
Bratenreste und Bockwürstchen
1 saure Gurke
TL Kapern
Zitrone
Saure Sahne

ZUBEREITUNG:

Zwiebeln in Scheiben schneiden, im Topf mit heißer Margarine goldgelb anschwitzen. Tomatenmark untermengen. Mit heißer Brühe aufgießen.

Bratenreste, Bockwürstchen klein schneiden. Saure Gurke klein würfeln. Mit Kapern zur Suppe geben. Alles gut durchkochen lassen.

Mit Zitronenscheibe und saurer Sahne auftragen.