50 g Butter oder Feinmargarine, 100 g geschabtes Rindfleisch oder mit dem Wolf zerkleinerter Schinken, 1 Eßlöffel Senf, Salz, Pfeffer. Zur sahnig gerührten Butter die übrigen Zutaten geben. Nach Belieben Zwiebel, Senfgurke oder Essiggemüse, alles fein gehackt, zufügen.