Dips,Cremes,Aufstriche » Eieraufstrich

2 hartgekochte Eier, 100 g Butter oder Feinmargarine, Paprika, Salz, Schnittlauch.
Das Eiweiß der geschälten Eier fein zerkleinern. Zur sahnig gerührten Butter Eigelb, Eiweiß, Paprika, Salz und gehackten Schnittlauch geben.