Regionale Gerichte » DDR Nougatcreme

REZEPT 1:
200 ml Wasser
250 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
250 g Butter
100 g Kakao
200 g Babysan - Trockenmilch
100-150 g gemahlene Nüsse (Mandeln od Kokosraspel)

Wasser mit Staubzucker und Vanillezucker aufkochen und abkühlen lassen.

Butter zerlassen, mit Kakao und Trockenmilch verrühren und zur Zuckermischung zugeben, dabei gut schlagen.

Nüsse unterrühren, fertig.

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REZEPT 2:
1 Tafel Blockschokolade, bitter
1 Stk Butter, zimmerwarm
1 Dose Kondensvollmilch, gezuckerte
1 EL Kakao, natur
1 TL Kaffee

REZEPT 2:

Großen Topf mit Wasser füllen, einen kleineren Topf hinein stellen (Wasserbad).

Blockschokolade im kleinen Topf im Wasserbad schmelzen. Butterstück hinzu fügen, schmelzen.. Kondensmilch in die cremige Masse unterrühren. Kakao und Kaffe zugeben. Alles glatt rühren (Klümpchenbildung vermeiden).

Masse in eine leeres, sauberes Nutellaglas gießen und im Kühlschrank erkalten lassen.

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REZEPT 3:
130 g Butter
80 g Puderzucker (Staubzucker)
1/16 Öl (od 1-2 Eier)
100 g Nougat (Stangen oder Creme)
1 EL Kakao, evtl. mehr
125 g Kokosfett

Butter mit gesiebten Puderzucker cremig schlagen. Öl, Nougatcreme (oder erwärmte Nougatstangen) und Kakao zufügen, gut verrühren. Am Schluss das zerlassene, abgekühlte Kokosfett unter schlagen.

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REZEPT 4:
150 g heller Mandelnougat (geschmolzen)
1 TL Bienenhonig
20 g geröstete, geriebene Mandeln
60 g Milch-Kuvertüre, geschmolzen

Alle Zutaten miteinander verrühren, fertig.