Fisch » Marinierte Heringe

Zutaten :
4 Salzheringe
Senfkörner, Piment,1/2 Lorbeerblatt
1-2 Zwiebeln
¼ l saure Sahne,
etwas Milch
1-2 Essl. Öl
Zubereitung :
Die Filets der gewässerten und gehäuteten Salzheringe mit den Gewürzen und den fein geschnittenen Zwiebelringen bestreuen.
Vorhandenen Heringsmilch vorbereiten ,mit wenig saurer Sahne verrühren und durch ein Sieb über die Heringe streichen.
Die restliche saure Sahne mit der Milch zur gewünschten Soßenmenge verrühren zum Hering geben und mit dem Öl beträufeln.
Geriebene Äpfel und saure Gurkenscheiben bzw. Würfel verfeinern das Gericht.
Dazu schmecken immer noch am besten Pell-oder Salzkartoffeln.