Gemüse » Blumenkohl mit leckerer Rahmsoße

Zutaten für 4 Personen:



1 ganzer Blumenkohl (800 g)
150 g Schmand
0,1 l Milch
50 g geriebener Gouda
Meersalz
Muskat
Zitronensaft
100 g Schinken gekocht
800 g Kartoffeln




Kartoffeln schälen, waschen, in kaltem
Salzwasser zum Kochen bringen und garen.
Inzwischen den Blumenkohl putzen, waschen und
in Salzwasser garen. Den Schmand mit der
Milch verrühren und erhitzen. Den geriebenen
Käse zugeben und zum Schmelzen bringen. Mit
Salz, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
Den in dünne Streifen geschnittenen Schinken
in die Soße geben, kurz durchziehen lassen
und über den abgetropften Blumenkohl geben.
Mit den Kartoffeln servieren.