Fisch » Kochfisch

pro Person 2 Stück

In Blöcken tiefgefrorenen Seelachs, Seehecht oder Rotbarsch (gibts als 4er Packs)
Mehl, Fett für die Mehlschwitze
Essig fürs Kochwasser
Petersilie, Dill, Kresse, Schnittlauch, 1rote Zwiebel (für faule TK 8-Kräuter Mischung)
Salz, Pfeffer, 1Tl Senf

Den Fisch in leicht gesalzenenem Essigwasser nach Packungsanweisung kochen. Herausnehmen. Eine Mehlschwitze machen und nach und nach mit dem Kochwasser zu einer sämigen Soße verarbeiten. Mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken, dabei darf die Soße gerne etwas gelblich-grün werden.

Den Fisch mit Salzkartoffeln und der Soße servieren. Dazu passen Blattsalate.