Wenn man frisches Ciabatta bekommt, kann es gleich belegt werden und wird anschließend gebacken. Bekommt man aber nur Ciabatta zum Aufbacken, sollte es vor dem Belegen fertiggebacken werden. Ciabatta in drei gleich große Teile schneiden und der Länge nach halbieren. Für den Belag Dickmilch mit saurer Sahne cremig rühren. Emmentaler ganz fein raspeln und unter die Creme mischen (wenn man den Emmentaler zu grob raspelt, bindet er die Creme nicht so gut). Gekochten Schinken fein würfeln und unter die Creme heben. Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden und unter die Creme mischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Die Ciabattahälften dick mit der Creme bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 160° ca. 20-25 Min. auf der mittleren Schiene backen.
Rezeptewelt
Thema drucken
11.02.2015 09:40
Antworten
