Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Stärke unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen, glatt Streichen.
Ca. 15 Minuten backen.
Pfirsiche überbrühen, abschrecken, häuten und entsteinen. In Spalten schneiden und in wenig Wasser ca. 5 Minuten dünsten.
Gelatine einweichen, im heißen Wasserbad auflösen. Jogurt mit Puderzucker und Vanillinzucker verrühren. 3 Essl. davon mit der Gelatine verühren. Dann unter die restliche Jogurtcreme ziehen. Creme fraiche einrühren.
Den Boden mit einem Ring umschließen. Dann mit 1/3 der Crem bestreichen und die Hälfte der Früchte auflegen. Die restliche Creme aufstreichen.
Ca. 2 Stunden kühlen.
die Torte aus dem Ring lösen. Die übrigen Pfirsichspalten dekorativ auflegen. Anschließend mit Mandelkrokant und Schokoraspeln verzieren.
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10.02.2015 20:47
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