Gemüse » Maronen mit Rotkohl

Zutaten:
1 kg Rotkohl fein hobeln und mit
2 EL Essig mischen.
1 Zwiebel würfeln, in
3 El Gänseschmalz mit
1 TL Zucker andünsten.
Den Kohl mitschmoren, mit je
150 ml Rotwein und Fleischbrühe
angießen. Mit
1 Lorbeerblatt
3 Nelken
1 Prise Zimt
1 Prise Lebkuchengewürz und
2 geschälten, geachtelten Äpfeln
zugedeckt ca: 15 Min.schmoren lassen.

200 g geschälte Maronen in
1 EL Butter mit
1 TL Zucker glasieren, 15 Min. vor
Garende zum Rotkohl geben, mitschmoren.
Mit Salz, Zucker, Muskat abschmecken.