Äpfel waschen und das Kerngehäuse ausstechen. Dabei nicht durchstechen, so dass die spätere Füllung auch im Apfel bleibt. Die Äpfel von innen mit der Butter ausstreichen. Marzipan, Rosinen und Mandelstifte in die Äpfel verteilen. Die Äpfel in eine Auflaufform stellen und mit der Vanillesoße übergießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.