Brik Für  20-­‐25  Personen  

-­‐ 20
 -­‐
 25
 St.
 Brik-­‐Teigblatt
 (je
 Person
 1
 St.)
  -­‐ 2
 Dosen
 Thunfisch
  -­‐ 1
 gr.
 Bund
 Petersilie
 
  -­‐ 1
 St.
 Zwiebel
  -­‐ 20
 –
 25
 Eier
 (1
 Ei
 je
 Brik)
  -­‐ Öl
 
  -­‐ Pfeffer
 und
 Salz
 

 

 
1. Petersilie
 säubern,
 waschen,
 sehr
 fein
 schneiden
  2. Zwiebel:
 
 Fein
 schneiden
  3. Auf
 kl.
 Flamme
 mit
 etwas
 Öl
 und
 Wasser
 kochen
 lassen
 bis
 das
 Wasser
 verdampft
 ist
  4. Abkühlen
 lassen
  5. Ein
 Brik-­‐Teigblatt
 wird
 auf
 einen
 Teller
 gelegt
 und
 in
 der
 Mitte
 des
 Blattes
 mit
 der
  Füllung
 und
 einem
 rohen
 Ei
 belegt.
  6. Öl
 in
 einer
 Pfanne
 heiß
 machen.
 Das
 gefüllte
 Brik-­‐Teigblatt
 
 in
 der
 Mitte
 falten,
 
  vorsichtig
 in
 die
 Pfanne
 legen
 und
 in
 dem
 heißen
 Fett
 knusprig
 braun
 (Möglichst
 NICHT
  anbrennen
 lassen!!)
 frittieren.