Tajin- Auflauf tunesischer Puten - Käse - Eier – Auflauf

Zutaten

300 g Putenbrust
300 g Kartoffeln
50 ml Öl
1 EL Petersilie, gehackt
100 g Käse (Emmentaler oder Gouda), gerieben
6 Eier
2 kl. Gläser Wasser
½ TL Kurkuma
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Putenbrust in kleine Würfel schneiden, pfeffern und salzen. In einen Topf geben, die Zwiebeln, das Öl, 2 Gläser Wasser und ca. 1 TL Kurkuma hinzufügen und bei starker Hitze 15 - 20 Min. garen. Wenn das Fleisch noch nicht zart ist, noch etwas Wasser hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.

Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Mit etwas Öl in einer Pfanne goldgelb backen. Das Fleisch vom Feuer nehmen, und die geschlagenen Eier, die Kartoffeln und den Käse hinzufügen (wer möchte, kann noch etwas Petersilie dazugeben). In eine gefettete Form geben, 15 bis 20 Min. bei 200 Grad backen.

Viel Spaß