Gerichte aus aller Welt » Tajine mit Fisch und Mandeln

Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 ml Olivenöl
1 El Paprikapulver
1 Tl Kurkuma
1 Tl Kreuzkümmel
Salz-Pfeffer
1 Dose Tomaten (ca.750g)
750 g festes weißes Fischfilet
2 Zitronen
750g Blattspinat
120g Mandeln


Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und in heißem Öl anbraten. Paprikapulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer unterrühren.

Tomaten und 150 ml Wasser zugeben und 15 Min. einkochen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Fisch waschen, trocknen und in große Würfel schneiden. Zitronen waschen und vierteln. Spinat putzen, waschen und klein schneiden.

Alles unter die Sauce heben. Zugedeckt im Backofen bei 180 Grad etwa 30 Min. garen.
Abschmecken und mit Mandeln bestreut servieren.

Viel Spaß