Gerichte aus aller Welt » Slatet ommek houria - Karottensalat

Wird normal mit gelb-grünen Karotten gemacht
Orange-rote gehen aber auch


Zutaten

500 g Karotten
50 g grüne Oliven
Sardinen in Öl

Marinade

5 El Olivenöl
2 El Kräuteressig
1 Tl Harissa
1/4 Tl Salz
3 Knoblauchzehen


Zubereitung

Karotten schälen und kochen. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.
Die weichgekochten Karotten abtropfen lassen und grob pürieren.

Aus dem Olivenöl, Kräuteressig und den zerdrückten Knoblauchzehen sowie Harissa und Salz eine Marinade anrühren und unter das Karottenpüree geben.

Auf flachen Tellern mit Oliven und Sardinen garniert servieren.


Viel Spaß