Zutaten 200g weiche Butter 400g Zucker 3 Eier (Größe M ) 500g Mehl und Mehl zum Arbeiten 3TL Backpulver 2EL Spekulatiusgewürz 1-2 TL abgeriebene Orangenschale (Bio) 1Prise Salz 200g Mandelblättchen 3EL Milch Zubereitung: Butter mit Zucker schaumig rühren. 2 Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver, Spekulatiusgewürz, Orangenschalen und Salz mischen, unterkneten. Teig zu einer Kugel formen, flach drücken, in Frischhaltefolie gewickelt 3 Stunden kalt stellen. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Mandeln auf eine Fläche streuen, Teig portionsweise darauf ausrollen. Kreise (ca. 6cm Durchmesser) ausstechen. Übriges Ei mit Milch verquirlen, Kreise damit bepinseln. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 12 Minuten backen. Kekse auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. Trocken lagern. Bitte Beachten: Teig muss 3 Stunden Kalt stehen. Haltbarkeit 4-6 Wochen. Zubereitung: 30 Min.
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09.02.2015 16:34
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