Gerichte aus aller Welt » Fisch im Ofen

Zutaten 1 kg Fisch nach Belieben 6 mittelgroße Kartoffeln 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Tomaten 2 Paprikaschoten 1 eingelegte Zitrone 200 ml Öl 3 Knoblauchzehen Roter Pfeffer, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer
Zubereitung Fisch nach Vorschrift säubern und in eine breite feuerfeste Form geben. Gemüse schälen, waschen, Paprikaschoten und die eingelegte Zitrone in Scheiben, das übrige Gemüse in grobe Stücke schneiden und alles zusammen um den Fisch herum anrichten. In einer Schüssel das Öl, den zerdrückten Knoblauch sowie die Gewürze mit einer Tasse Wasser verrühren und gleichmäßig über den Fisch und das Gemüse gießen. Die Form in den vorgeheizten Backofen schieben und bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde garen lassen. Von Zeit zu Zeit Flüssigkeit überprüfen.