Gebäck aller Art » Marzipan Mandelringe:

150 g Mehl, 100 g Butter, 50 g Staubzucker, 50 g Marzipan Rohmasse, 1 Dotter, 5g VZ, 1 Prise Salz
zum Aufspritzen : 1 Eiklar, 50 g Staubzucker, 100 g geriebene Mandeln,

etwas Marillenmarmelade

Butter, Mehl, Salz, Staubzucker, VZ, Marzipan und Dotter zu einem Teig verarbeiten ½ Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Inzwischen Eiklar steif schlagen, Zucker und Mandeln einarbeiten.

Messerrückendick ausrollen und runde Keks ausstechen. Auf ein mit Backpaier ausgelegtes Blech legen, und mit der Spritzmasse einen Ring aufspritzen, in der Mitte mit etwas erwärmter Marmelade füllen.
Bei 180 Grad ca 10- 15 min backen