Dips,Cremes,Aufstriche » Orangen-Mascarpone-Creme

Sehr leicht und dazu noch recht Lecker. Einfach Mascarpone nehmen (Menge je nachdem wieviel man braucht), Zucker zugeben (spontan würde ich so sagen ~3 EL auf 250g Mascarpone und am Ende abschmecken und je nachdem noch mehr dazugeben) und Glattrühren, dann langsam solange (ich schätze irgendwasnzwischen 1-2 mittelgroße Orangen) frischgepressten Osaft zugeben (dazwischen immer gut glat rühren, sonst bilden sich unschöne Klumpen. Ggf. kann man auch ein wenig Orangenlikör wie Cointreau hinzugeben) bis man eine schöne dickflüssige Creme mit schönen Orangenaroma hat.

Das geht übrigens auch mit vielen anderen Fruchtsorten und wenn man mag kann man auch fruchtstücke verarbeiten (aber vorsicht bei orangen oder so, weil da viel flüssigkeit austritt und die Creme zu dünn werden könnte).
Allgemein sollte man die Creme auch gut durchschlagen, da sie da wie Sahne eine luftigere Konsistenz bekommt.